Agrofrost versus Ciencia

La protección contra las heladas con nuestros Frostbuster y FrostGuard es un sistema nuevo y revolucionario. Desde 2001, cuando se introdujo el Frostbuster en el mercado europeo, se han realizado pruebas y se han analizado los resultados. Era fácil descubrir que la máquina era muy eficaz, pero era difícil averiguar por qué era tan eficaz.

La mayoría de los científicos primero miran la entrada de energía de nuestro sistema. Basándose en eso, concluyen que nuestro sistema no puede funcionar. Esto se debe a que todos los demás sistemas de protección contra heladas se basan en elevar la temperatura por encima de los valores críticos. Y esto exige una enorme aportación de energía. Debido a que sólo usamos una fracción de esa energía, la mayoría de la gente dirá que la entrada de energía es demasiado baja y que es imposible crear una buena protección contra heladas con tan poca energía de entrada.

Pero la práctica ha demostrado que estas personas están equivocadas. Así que debe haber otra explicación de por qué nuestros sistemas son tan eficaces, utilizando una entrada de energía tan baja.

Echemos un vistazo a algunos hechos y experiencias.

Hechos

• La corriente de aire caliente de nuestras máquinas pasa y proporciona energía donde es necesario: en las flores y los brotes.
• Las salidas de las máquinas se aseguran de que la corriente de aire permanezca horizontal en la medida de lo posible.
• El aire con una humedad alta tiene más calor latente (= energía) que el aire con una humedad baja (a la misma temperatura).
• El aire con una alta humedad transfiere más calor (= energía) a sus alrededores que el aire del secador.
• Las flores mojadas congelan más fácilmente que flores secas. Así que si podemos secar la atmósfera, los daños serán menos. (una flor mojada congela a -2 °C, una flor seca congela a -5 °C)

Experiencias de pruebas y experiencias de nuestros clientes

• Es muy importante arrancar las máquinas antes de que la temperatura húmeda se vuelva negativa.
• Es muy importante arrancar las máquinas antes de que las flores y las hojas estén cubiertas con escarcha.
• Donde usamos nuestras máquinas, la formación de escarcha en el huerto protegido es menos comparada con las áreas no protegidas.
• Contradicción 1: es necesario pasar con las máquinas sobre el mismo punto con intervalos entre 7 y 10 minutos. De esta manera, creamos una fluctuación de temperatura. En cada paso de la máquina, la temperatura sube y vuelve a bajar al cabo de unos minutos. Esta fluctuación es importante. Hemos hecho pruebas, pasando cada 2 o 3 minutos por el mismo sitio, poniendo así 3 veces la energía, y evitando que la temperatura baje entre pasadas. Así no había fluctuación. Resultado: las flores no estaban tan protegidas como pasando cada 10 minutos. Esto también fue para nosotros una completa sorpresa, pero la práctica demostró muy claramente que los resultados eran mucho mejores si la temperatura podía bajar entre 2 pases. ¿Por qué? Lo veremos más adelante.
• Contradicción 2: normalmente, el riesgo de daños por heladas será mayor cuando la humedad del aire sea alta. Cuando utilizamos nuestras máquinas, vemos que los resultados son mejores cuando la humedad es alta y empeoran cuando la humedad es muy baja. Así que, en general, cuanto mayor es el riesgo, mejor funcionan nuestras máquinas.
• Contradicción 3: las pruebas realizadas en el sur de France han demostrado que durante el uso del Frostbuster, mientras que la temperatura instantánea es inferior a la temperatura media de los 30 minutos anteriores y de los 30 minutos siguientes, la humedad del aire ambiente desciende al mismo tiempo, donde normalmente debería subir. (Véase el artículo de Jean-François Berthoumieu)

Basándonos en todos los hechos, conclusiones, pruebas y experiencias anteriores, hemos descubierto lo que nos da los buenos resultados.

La formación de escarcha libera energía. La transformación del vapor en escarcha da energía. Esta energía se transfiere a sus alrededores, en este caso el aire circundante pero sobre todo en las hojas y las flores ellos mismos. La corriente de aire caliente de nuestras máquinas, que pasa cada 7 a 10 minutos, da energía al hielo. Una parte del hielo se evapora. Después de que el aire circundante se haya enfriado de nuevo, se formará una nueva rima, dándole nuevamente nueva energía a las flores. Esto explica por qué necesitamos la fluctuación de la temperatura.